Каталог продукции

Всегда свежая выпечка и закуски с Convotherm maxx pro BAKE

Готовить выпечку профессионально, но в условиях ограниченного пространства? Convotherm maxx pro BAKE делает это возможным, благодаря знаниям, полученным за время изучения особенностей работы традиционных пекарен, и с помощью проверенного, современного и функционального пароконвектомата. Серия BAKE отличается своими возможностями для приготовления свежей выпечки, а также горячих блюд самого высокого качества.

Что же нового и уникального в Convotherm maxx pro BAKE? 

Convotherm maxx pro Bake оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки. Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто. Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями. В Convotherm maxx pro BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам.

Convotherm maxx pro BAKE выпускается в двух размерах: модель 6.10 и модель 10.10 с утапливаемой дверью (опционально) и возможностью работы с системой интеллектуального распознавания продуктов и автоматического приготовления ConvoSense.

Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки.
Natural Smart Climate™ в Convotherm maxx pro BAKE гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm maxx pro BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.
Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, - с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm maxx pro BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.